Slagerij Gelderblom Koekman Nieuwegein |
Vers vlees van slagerij gelderblom koekman nieuwegein
rundvlees
Een goed smaakvol stuk rundvlees begint niet in de pan, maar op de boerderijen waar het leven van onze koeien centraal staat. Bij Gelderblom geloven we dat de oorsprong van ons vlees net zo belangrijk is als het eindproduct op uw bord. Dit is waarom ons rundvlees van uitzonderlijke kwaliteit is: puur, en met een rijk smaakprofiel dat elke keer weer verrast.
De malsheid en de fijnheid van het vlees zijn een directe afspiegeling van het goede leven dat onze koeien hebben gehad. “We weten precies waar onze koeien vandaan komen. Daarmee kunnen we de hoogste kwaliteit garanderen”, vertelt onze rundvlees specialist. Bij Gelderblom kiezen we uitsluitend voor de beste koeien, die zijn grootgebracht in rust en ruimte. Dit betekent dat ze in een natuurlijke omgeving leven, met toegang tot vers gras en de vrijheid om te bewegen.
Bij Gelderblom selecteren we alleen luxe vleesrassen zoals Verbeterd Roodbont, Blonde Aquitaine en Belgisch Blauw. Deze rassen staan bekend om hun superieure smaak en malsheid. Het juiste stukje vlees bij de klant brengen is wat ons drijft. We luisteren naar wat u wilt en spelen daarop in, zodat u altijd kunt genieten van het perfecte stukje vlees.
Ons rundvlees begint op boerderijen waar kalfjes nog bij hun moeder drinken en koeien genieten van het verse gras. De boeren daar zorgen met liefde en aandacht voor hun dieren, waardoor ze kerngezond blijven. “De kwaliteit merk je aan de malsheid van het vlees, het sappige. Goed op smaak en mager”, aldus onze rundvlees expert. Het komt van koeien die voornamelijk van Nederlandse bodem zijn. Het vlees is gras gevoerd, wat bekend staat om de uitstekende smaak en malsheid.
Bovendien wordt elk stuk vlees met de hand geselecteerd en verwerkt in een ambachtelijk familiebedrijf dat voldoet aan alle hygiëne-eisen. Hierdoor kunnen we de hele keten van boer tot bord traceren, wat zorgt voor transparantie en vertrouwen in ons product.
De boeren houden zich aan strenge wet- en regelgeving rondom dierenwelzijn. Door een combinatie van vers gras en uitgebalanceerd voer groeien de runderen in het juiste tempo op tot volwassen dieren. Dit resulteert in vlees dat niet alleen gezond is, maar ook bijzonder smakelijk. Het is niet verwonderlijk dat onze biefstuk bekend staat om zijn boterzachte structuur en volle smaak.
Rundvlees is een veelzijdig product en onze slagers zijn dagelijks bezig met het creëren van specialiteiten, van BBQ-vlees tot goede steaks. Rundvlees bevat vitamine B1, B2 en B6 en is rijk aan mineralen en ijzer. Het is een waardevolle toevoeging aan een gezond dieet.
Ons rundergehakt heeft een zeer laag vetpercentage en weinig vochtverlies na het bakken. Het wordt dagvers “gedraaid” in onze slagerijen, zodat u altijd kunt rekenen op de beste kwaliteit. En ons stoofvlees? Of u nu houdt van mager vlees of een stukje met een randje vet, bij Gelderblom vindt u altijd wat u zoekt voor een ouderwets lekkere stoofpot of suddervlees.
Bij Gelderblom staan we voor eerlijk en natuurlijk rundvlees. Van boer tot bord, wij zorgen voor de hoogste kwaliteit en smaak. U kunt ons vlees met een gerust hart kopen, wetende dat het afkomstig is van koeien die een goed leven hebben gehad en dat het met de grootste zorg is geselecteerd en verwerkt. Bij Gelderblom geloven we dat tevreden koeien en boeren de basis zijn voor een tevreden klant. En dat proeft u!
Naast ons Hollandse assortiment bieden we ook diverse speciale selecties aan, zoals o.a. ons Black Angus assortiment, op basis van uw wensen en behoeften. Uiteraard voldoen deze selecties aan ons strenge eisenpakket, wat zorgt voor de gegarandeerde kwaliteit waar u op kunt vertrouwen.
BLACK ANGUS BEEF
Black Angus is één van de bekendste rassen van het rundvlees in Schotland, bekend om zijn uitzonderlijke malsheid en sappige, zilte smaak. Dit Highland ras met zijn kenmerkende lange zwarte haren en hoorns is vooral bekend om zijn marmering en sappigheid. Black Angus is het snelst groeiende ras van runderen op de Britse eilanden, die de groeiende vraag van consumenten naar kwaliteitsrundvlees met de garantie en de zekerheid van kwaliteit weerspiegelt.
Het Black Angus Beef is een ware culinaire delicatesse vanwege zijn hoge graad van gemarmerdheid, die uw smaakpapillen verrast met een ongekende sappigheid. Door het vlees van deze prachtige runderen lopen minuscule kleine vetadertjes die zorgen voor de kenmerkende smaak en malsheid.
Kwaliteit, veiligheid, traditionele veeteelt, gezondheid en het dierenwelzijn zijn belangrijke elementen die gelden op deze gekwalificeerde boerderijen, waar de Black Angus vandaan komt. Het is niet voor niets dat gerenommeerde restaurants kiezen voor dit vlees. Voor dit uitmuntende vlees hoeft u dus vanaf nu niet meer naar het restaurant. Overtuig uzelf van dit uitzonderlijke stukje rundvlees. Wij hebben onder andere Black Angus steaks, rib-eye steak en kogelbiefstuk en stoofvlees.
varkensvlees
Op diverse familieboerderijen in het Groene Hart van Nederland begint het verhaal van het eersteklas varkensvlees van Gelderblom. Hier, te midden van weelderige weilanden en serene boerengemeenschappen, groeien de varkens op met liefdevolle zorg en aandacht. Deze omgeving, waarin dierenwelzijn voorop staat, vormt de basis voor het verrukkelijke varkensvlees dat bij u op tafel komt.
Wanneer u een sudderende hamlap of een sappig karbonaadje van Gelderblom in de pan legt, kunt u de kwaliteit meteen ruiken, voelen en proeven. Dit varkensvlees is 100% van Nederlandse bodem en voldoet aan de strengste criteria uit de Keten Duurzaam Varkensvlees. Dit betekent niet alleen dat de dieren een goed leven hebben, maar ook dat het vlees op duurzame wijze wordt geproduceerd. “Wat u ook kiest, Gelderblom heeft het in huis: smakelijke varkensoesters, heerlijke speklapjes, schouderkarbonaadjes, fricandeau, schnitzels met een knapperig laagje en nog veel meer!”
Het varkensvlees van Gelderblom komt van varkenshouders die vaak al generaties lang hun vak uitoefenen op hun familiebedrijf. “In de slagerijen van Gelderblom vindt u varkensvlees dat uitsluitend van Nederlandse familiebedrijven komt. Deze boerderijen werken volgens de strenge criteria uit de Keten Duurzaam Varkensvlees. Dit betekent extra aandacht voor het welzijn van de dieren en voor het milieu”, zo laat een toegewijde varkensboer weten.
De biggen blijven na hun geboorte langer bij hun moeder en groeien op in schone, ruime stallen met toegang tot vers, gebalanceerd voer. Deze zorgzame aanpak zorgt voor kerngezonde dieren, wat de basis vormt voor het heerlijke vlees. De boerderijen worden door een onafhankelijk certificeringsbureau gecontroleerd om te garanderen dat ze aan alle eisen voldoen. Dit omvat onder andere een streng antibioticabeleid en een focus op duurzaamheid.
De keten zet zich in voor zowel het welzijn van de dieren als het milieu. Dit omvat innovaties zoals dagontmesting, directe mestbewerking en digestaatbehandeling , die bijdragen aan een energieneutrale productie. Deze inspanningen zorgen ervoor dat u kunt genieten van een bewust stukje vlees van Hollandse bodem dat altijd supervers, stevig en smaakvol is.
Elke stap in het proces, van de zorg op de boerderij tot de selectie en verwerking van het vlees, is gericht op het waarborgen van de hoogste kwaliteit. Het vlees wordt handmatig geselecteerd en dagvers aangeleverd, wat resulteert in een product dat vol van smaak is en heerlijk mals. “Gezonde en verantwoord varkensvlees heeft een prijs, en dat verdient de boer!”
In de slagerij van Gelderblom wordt het varkensvlees met de grootste zorg verwerkt tot een breed scala aan producten, zoals worstsoorten, hammen en vleesspecialiteiten. Elke dag weer presenteren we met trots ons varkensvlees, wetende dat het afkomstig is van dieren die een goed leven hebben gehad en dat het met liefde en aandacht is geproduceerd. “Door de boer zijn goede zorgen, kunnen wij de kwaliteit borgen”, klinkt het door de slagerij.
Bij Gelderblom kunt u met een gerust hart uw vlees kopen, wetende dat het niet alleen heerlijk smaakt, maar ook verantwoord en duurzaam is geproduceerd. Geniet van varkensvlees dat met passie is grootgebracht en met vakmanschap is verwerkt, zodat u altijd kunt genieten van de beste kwaliteit en de rijkste smaak.
Met behulp van Smart Farming technologieën hebben boeren de volledige controle over de gezondheid van hun dieren en de efficiëntie van hun boerderij. Deze technologieën helpen hen om duurzame praktijken te handhaven en een goed verdienmodel te behouden, waardoor hun harde werk en toewijding worden beloond met een eerlijke prijs voor hun varkens.
livar
Sinds het Livarvarken in 1999 door vijf Limburgse varkensboeren is bedacht heeft het varken altijd in het teken gestaan van een onderscheidende smaak en vleeskwaliteit en een vorm van dierhouderij die rekening houdt met het natuurlijke gedrag en leefomgeving van het varken dat zich uit in maximaal dierenwelzijn.
Het vlees van het Livarvarken heeft een onderscheidende, uitmuntende smaak en vleeskwaliteit. Livar staat in het teken van een vorm van dierhouderij die zich uit in maximaal dierenwelzijn. De combinatie van granen, bijzondere rassen en het scharrelen in een weelde van ruimte maakt Livarvlees tot een uniek product. Livarvlees is ambachtelijk, eerlijk en lekker!
Wij behoren tot een klein en streng geselecteerd gezelschap van vakmensen dat 'geselecteerd Livar specialist' is. En daar zijn we trots op! Livarvlees is niet overal verkrijgbaar. Om een breed assortiment van het bijzondere varkensvlees te mogen aanbieden dienen specialisten voldoende kennis te hebben van het Livar varken, haar leefwijze en haar rijke historie. Bovendien moet de specialist alles weten van het op ambachtelijke wijze verwerken van het vlees tot kwalitatieve en mooie producten.
De dieren worden grootgebracht op kleinschalige boerderijen met andere rassen, ander voer, gelukkige varkens en gelukkige boeren.
Het Livarvarken wordt met liefde gehoed en verzorgd in samenwerking met de monniken op Abdij Lilbosch in Echt.
Het Livarvlees onderscheidt zich qua smaak sterk van andere soorten varkensvlees. Het vlees is rijper en doorregen met vet, dé smaakdrager van vlees. Het vlees heeft bij bereiding nauwelijks gewichtsverlies.
Het welzijn van de dieren is voor Livar heel belangrijk. Uiteraard omdat het goed is voor het dier, maar ook omdat dit de vleeskwaliteit ten goede komt.
Livar is een kleinschalig en ambachtelijk bedrijf. De varkens worden gehouden op kleinschalige boerderijen verspreid door Limburg. Het is ook niet voor niets dat de Dierenbescherming Livar waardeert met het predicaat 3 sterren Beter Leven!
Om over de juiste kennis te kunnen beschikken zijn wij onder andere op bezoek geweest bij Abdij Lilbosch in Echt. In de kloostertuinen van deze abdij scharrelen een deel van de Livarvarkens waar ze met veel liefde worden verzorgd. Daarnaast hebben wij een uitgebreid programma gevolgd, om uiteindelijk het felbegeerde predicaat 'geselecteerd Livar specialist' te mogen dragen. Vraag naar ons Livar assortiment en proef het verschil. Bezoek ook www.livar.nl voor meer informatie.
Kip
In het hart van het platteland, omringd door weelderige velden en landelijke sereniteit, liggen de kippenboerderijen, waar de oorsprong van Gelderbloms kip begint. Hier groeien de kippen op die het fundament vormen van de smakelijke en authentieke kipproducten die u kent en waardeert. Dit is het verhaal van onze kip, die lekker heeft kunnen rondscharrelen en waarvan u de kwaliteit en smaak direct kunt proeven.
De malse, stevige structuur van de kip van Gelderblom is onmiskenbaar. Dit is niet zomaar een kip; onze kip staat bekend om haar rijke smaak “Net als bij het selecteren van ons rund- en varkensvlees, hechten wij ook veel waarde aan een goed leven van de kip. Onze kip is afkomstig van duurzame boerderijen. Deze kippen worden met zorg grootgebracht door gepassioneerde boeren, resulterend in gezonde en vitale dieren.
Onze kip is zo vol van smaak omdat deze kip 100% plantaardig voer krijgt en veel bewegingsruimte heeft. De kippen kunnen eten wanneer en hoeveel ze willen, wat resulteert in een gezonde, vitale kip waarvan de kwaliteit ongeëvenaard is.
Op de boerderij waar deze kippen worden grootgebracht, heerst een sfeer van rust en zorg. De kippen scharrelen rond in ruime stallen, wat bijdraagt aan hun welzijn en gezondheid. Deze omgeving zorgt ervoor dat de kippen een gelukkig en stressvrij leven leiden, wat direct bijdraagt aan de kwaliteit van het vlees.
Kip heeft een gunstige CO2 footprint, zelfs in de buurt van plantaardige voedingsmiddelen, en die footprint wordt steeds kleiner. Door elke dag te werken aan slimmere oplossingen in voer, energie en leefomstandigheden, dragen de boeren bij aan een duurzamer productieproces. Onze boer werkt mee aan een lage CO2, en dat merkt u in elk stukje vlees.
Het vlees van Gelderbloms kip is antibioticavrij en salmonellavrij, wat zorgt voor een gezond en verantwoord product. Dankzij de uitgekiende keten kunt u genieten van een veilig stukje kip, van boer tot bord. Elke stap in dit proces is zorgvuldig gecontroleerd, zodat u altijd zeker kunt zijn van de hoogste kwaliteit.
Of u nu houdt van malse kipfilets, sappige kiphaas saté, gerookte kipfilet, knapperige schnitzels, kippenpoten of kipkarbonades, Gelderblom heeft het allemaal. Wekelijks maken we de lekkerste specialiteiten met kip en dat merkt u aan de rijke smaak en de veelzijdigheid van de producten. Kippenvlees is ideaal voor allerlei gerechten, van een klassieke BBQ tot een gezonde maaltijd, rijk aan vitamine B6 en B2 en proteïnen. Trots op de kip van Gelderblom.
Bij Gelderblom kunt u met een gerust hart uw kip kopen, wetende dat deze met zorg is grootgebracht en verwerkt. Elke dag weer presenteren de slagers vol trots de producten, met de belofte van mals, stevig en smaakvol vlees dat bij elke maaltijd het verschil maakt.
Geniet van de authentieke smaak van onze kip en ontdek de veelzijdigheid van dit heerlijke en smaakvolle product. Het is en blijft een veelzijdig stuk vlees, en bij Gelderblom kunt u altijd rekenen op de beste kwaliteit.
De voeding van de kippen begint al in de broederij met het Early Feeding beleid, wat zorgt voor een goede en vitale start. Dit dieet, bestaande uit 100% natuurlijke granen en gecertificeerde soja, draagt bij aan een gezonde en natuurlijke groei. “Onze selectie voor kip is gebaseerd op belangrijke elementen als duurzaamheid, dierenwelzijn en gezondheid”, verklaart de boer.
Lamsvlees
Wij zijn uw specialist waar u vers Hollands lamsvlees kunt kopen. Hollands lamsvlees/zuiglam is te herkennen aan de subtiele smaak, de malse structuur en de licht ziltige uitgesproken smaak. Vlees van het Hollands lam is perfect geschikt om te bakken, braden, stoven of grillen. Wij geven u het juiste advies.
Door de specifieke smaak van dit lamsvlees heeft dit smaakvolle vlees weinig kruiden nodig. Wij adviseren altijd groene kruiden te gebruiken die de heerlijke smaak niet weghalen, denk aan bijvoorbeeld tijm, rozemarijn, oregano en basilicum.
Wij snijden deze topkwaliteit lammeren zelf uit, wat resulteert in het volgende assortiment: lamskoteletten, lamsracks en lamsbout.
Om zeker te zijn van uw bestelling, kunt u het ons altijd laten weten, wij houden het dan altijd apart voor u.
Van ons eerste klas Hollandse lamsvlees maken wij, ook naar uw wens, met het beste rendement porties om te bewaren in de vriezer of koelkast. U krijgt hierbij de kwaliteit die u van ons gewend bent. Een heel lam weeg circa 20 kg.
Geportioneerd; verpakt voor in de vriezer
Geportioneerd; verpakt op schaaltjes en geseald
Geportioneerd; vacuüm verpakt
Kalfsvlees
Wij verkopen uitsluitend vers Hollands kalfsvlees. De kalveren worden door ons vakkundig uitgesneden. Pure ambacht en gegarandeerd vers! Wij kunnen een totaalassortiment kalfsvlees leveren, met o.a. osso buco, kalfsoesters, kalfsrollade, kalfsschnitzel, kalfsbrochette en kalfslever.
Het kalfsvlees is naar wens naturel, gekruid of gemarineerd verkrijgbaar. Heeft u vragen over de bereiding van kalfsvlees, stel ze gerust. Wij adviseren u graag.
Wild
Niet alleen in het wildseizoen, maar ook daar buiten leveren wij een ruimassortiment aan wild.
Deze producten leveren wij uitsluitend op bestelling. Graag ontvangen wij jouw bestelling 2 dagen van tevoren.
Er is keuze uit o.a. hazenbout, hazenrugfilet, reebiefstuk, hertenbiefstuk, tam konijn, konijnrollade en konijnenbout.
slagerij gelderblom koekman Nieuwegein
neem contact op
Handelskade 66, 3434 BE Nieuwegein |
|
Openingstijden
maandag |
10:00 - 18:00 uur |
di - vr |
08:00 - 18:00 uur |
zaterdag |
07:30 - 16:00 uur |
zondag |
gesloten |
online
Aanmelden voor de nieuwsbrief → | |
Bestel online |
|
Volg ons online |
|
